Lovade lagga ut receptet vi anvande nar vi bakade lussebullar i sondags, sa har kommer det:
Ingredienser:
Saffransdeg:
•50.0 g (1.0 pkt) jäst för söta degar
•150.0 g smör
•eller 150.0 g margarin
•5.0 dl mjölk
•1.0 burk à 250 g kesella (valfri fetthalt)
•1.0 st ägg
•1.0 g (2.0 frp à 0.5 g) saffran
•0.5 tsk salt
•1.5-3.0 dl strösocker
•ca 17.0 dl vetemjöl
Russin om man vill ha det (det hade vi, ca 1.5 dl tror jag)
Fyllning:
150 g rumstempererat smör
1 dl socker
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker
1 ägg, till pensling
pärlsocker att strö över
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Rör ner saffran (mortla helst först tillsammans med en sockerbit). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, saltet, socker, agget, kesellan och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin alt med elvispens degkrokar. Låt jäsa 40 minuter under bakduk (vara fick jasa i 60 minuter).
Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×40 cm. Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka
Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, gärna ganska tjocka för stora maffiga bullar! Lägg dem i formar och stall garna ner i en muffinsplat sa haller de formen och flyter inte ut nar de graddas. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen, 250 C, ca 10 minuter. Det har blev alldeles for varmt i min ugn (varmlufts) sa forsta platen blev branda. Vi tog ner varmen till 225 och da funkade det perfekt. Låt svalna under bakduk.
Lycka till!
Visst blir man valdigt sugen pa att sitta hemma och mysa med bullar och pepparkakor den har tiden pa aret! Vi har fikat var och varannan kvall den har veckan 
. Julmysigt borjar det ocksa bli hemma nu!
Har man ingen riktigt brasa far man gora sa bra man kan med ljus!
Den har veckan har vi forutom det vanliga hunnit med en lite middag for nagra av Nils kompisar. Det har ganget har hangt ihop sedan bebistiden och vi umgas fortfarande vilket ar himla skoj. Ungarna rojde som fa och vid ett tillfalle lat det som om de skulle braka ner i koket genom taket. Roligt hade dom i alla fall och de lekte passande nog jul – ett av barnen kladde ut sig till tomte och gav ut Nils och Sofias leksaker till barnen
Kompisar!
Har ni forresten sett SJP filmen ‘I don’t know how she does it’? Jag tyckte inte att filmen var speciellt exalterande men nar jag igar kvall kl 22 stod och bakade muffins till skolans Bake Sale idag sa kande jag igen mig lite i filmens mammaroll … Skolan har antimobbningsvecka den har veckan och idag ska alla barnan ha pa sig bla klader och helst skulle alla ha med sig bla kakor att salja pa Cake Sale till forman for ChildLine i eftermiddag.
Snygga va? 
Inte speciellt aptitretande om man sager sa .. Men Ben sager att dom var goda!
Nu ar det snart dags for helg igen och den har helgen bjuder pa roligheter eftersom min kara van Malin kommer pa besok. Det ryktas att hon har med sig skumtomtar, Amelia Jul, Kalles Kaviar och parlsocker. Guld!
Åh dina Lussekatter ser ju sååå goda ut! To die for! Jag hade inte tänkt baka några i år själv annars brukar jag göra det men när jag ser dina får jag nog överväga att kanske baka en sats iallafall.
Vad kul med en god vän på besök. Låter som en underbar helg att se fram emot. Vi ska till Berlin och hälsa på Calles faster och de önskade sig just också skumtomtar.
Kram!
Vet du vad jag hade sjalv tankt ta det lite lugnt med julbakadet i ar men jag har insett att jag maste julbaka for annars far jag inte till julkanslorna alls! Jag rekommenderar helt klart det har receptet for det blev himla bra.
Hoppas att ni hade det toppen i Berlin. Kram
Tack för receptet! Ska se om jag får tag på mandelmassa i år. Dina lussekatter ser otroligt goda ut!
Och fina.
ROLIGT att ni umgås med Nils “gamla” vänner. Det är så himla kul när man ser ungarna härja runt ihop. Vi har ju haft ett sådant gäng här men nu splittras vi ännu lite mer. Grannarnas som var ju en del av det gänget och de flyttar om två veckor. Inte långt men ändå. Det blir inte riktigt samma. men visst kommer vi ses. Den första som flyttade var i somras och de flyttade till Boston så DÄR var det ju skillnad för de ser vi ju inte ofta alls. Jag gissar att det kan bli 1-2 ggr per år kanske eller så.
Ha en toppenfin helg nu!
KRAM!
Om du inte far tag pa mandelmassa sa far du hojta for jag har ett valdigt latt recpte pa hemmagjord sa blir himla god!!
Vad trist med ert gang som splittras. Ni har ju verkligne gjort en himla massa ihop med hela ganget dessutom. Det kanske blir sa nar man bor i en storstad att folk ror pa sig lite mer an ute i fororterna. Jag har sa himla svart att saga hej da till folk sa avundas dig inte avskedet. Men det ar ju bra att de inte flyttar sa langt bort alla fall!!
Kram!
Igår åt jag sådana lussebullar hos min vän Lotta.
Shit vad GODA de var!!
Som en dröm!
Nu ska jag sticka till NYC i helgen och träffa Saltis och berätta för henne att det är lätt att hitta mandelmassa här i USA. Odense är det som exporterar, och den finns i alla butiker.
You hear, Saltis!!!!
Ha en toppenhelg. DET kommer du GARANTERAT att få!!
Kram!
Ja visst ar dom goda!! En helt annan grej an vanliga lussebullar som visserligen ar goda men inte lika spektakulara som de med mandelmassa!! J
.
Ah vad skoj med en helg i NY. Jag maste kolla in din blogg nu for att se hur ni haft det
Kram!
[...] never got around to bake the safran buns with marzipan, despite Millan publishing her recipe and I buying all the [...]